Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı ve Harran Üniversitesi iş birliğinde hayata geçirilen Geleceğin Aşçıları Mezopotamya’da Yetişiyor Projesi'nin kapanış toplantısı 2 Aralık'ta Osmanbey Yerleşkesi Sosyal Tesisler Binasında gerçekleştirildi.
Toplantıda, proje kapsamında kurulan ve marka tescil süreci başlatılan GastroGAP Atölye Eğitim Mutfağı tanıtılarak Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin hazırladıkları çalışmalar davetlilere sunuldu.
Hayata geçirilen proje ile bölümün uygulamalı eğitim altyapısı yenilenerek modern bir eğitim mutfağı öğrencilerin kullanımına sunuldu. Tekno mutfak yaklaşımıyla hazırlanan bu alanda, ses ve görüntü sistemleri sayesinde derslerin daha etkili takip edilmesi sağlandı ve öğrencilere aynı anda uygulama yapabilecekleri nitelikli bir ortam oluşturuldu. Bunun yanında turizm sektörüne yönelik verilen eğitimlerle üniversite–sektör etkileşimi güçlendirildi; hijyen ve sanitasyon programları ile şehirde nitelikli personel kapasitesinin artırılmasına katkı sağlandı.
Bu çalışmalarla, Mezopotamya mutfağının zenginliğini bilimsel temelde ele alarak bölgenin ekonomik, kültürel ve turistik gelişimine katkı sunacak sürdürülebilir bir altyapı oluşturulması ve gastronomi eğitiminin niteliğinin artırılması hedefleniyor.
